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Le Jardin |
Un moment oublié cet ancien fief renaît grâce à la création en 2001 d’un jardin d’inspiration médiévale. Le jardin est situé sur les hauteurs du village d’Enocq, à quelques kilomètres du Touquet. |
Le jardin de carrés réunit des plantes médicinales, potagères et condimentaires, des plantes textiles et tinctoriales en usage au Moyen-âge.
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L’hortus potager Composé de quatre carrés surélevés entourés de plessis de châtaignier dans lesquels sont cultivés courges, choux, poirées, poireaux, navets, panais, fèves, pois carrés. |
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Jardin d’Hildegarde Hildegarde de Bingen est née en 1098, en Allemagne. Abbesse d’un monastère de Bénédictines, elle ne se souciait pas seulement du bien être spirituel des hommes; souvent malade, elle essayait d’aider ceux qui comme elles étaient atteints de souffrances physiques. Hildegarde donne la priorité aux remèdes naturels, indissociables du régime alimentaire. Cet espace accueille les plantes de la « pharmacie domestique » d’Hildegarde de Bingen. |
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Jardin courtois et hortus conclusus Deux chambres de verdure séparées par une allée de bavardage ont été dessinées, l’une accueille des arbres taillés en plateaux, estrade ou gradins, pratique courante à l’époque ; dans l’autre chambre des banquettes engazonnées invitent à la méditation et au repos. « L’hortus conclusus », jardins clos de l’âme accueille une collection de roses galliques. |
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Les jardins de légumes anciens et de céréales anciennes. Des légumes anciens figurant dans le capitulaire de Villis de Charlemagne ainsi que des céréales anciennes sont cultivés en planches selon le plan de l’Abbaye de Saint Gall. |
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Carrés de plantes textiles et tinctoriales Plantes utilisées pour tisser : lin, ortie… et pour colorer : waide, carthame, gaude… |
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